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冻土豆有什么营养价值

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,冻土豆有补充营养、润肠通便、促进消化等营养价值。具体情况分析如下:
1.补充营养:土豆是茄科茄属植物,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钾元素、钙元素、磷元素等多种营养物质,冻土豆的营养物质基本没有流失,营养较丰富,可以为人体补充营养,且易于消化。
2.润肠通便:冻土豆中含有较多的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,清理肠道内残留的垃圾和毒素,有助于排便,所以冻土豆可能会有润肠通便的营养价值。
3.促进消化:冻土豆中含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C等物质,可以促进脾胃的消化,有助于改善消化不良,所以冻土豆通常可以促进消化。
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