起酥油含有猪油吗

如果是植物性起酥油，一般不含有猪油；如果是动物性起酥油或动、植物混合型起酥油，可能含有猪油。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。一般可以将起酥油分为三种，植物性起酥油、动物性起酥油以及动、植物混合型起酥油。植物性起酥油是由不同程度氢化植物油组成，一般不含有猪油；部分动物性起酥油是用猪油经过急冷、捏合形成的，其中包含猪油成分，是经猪油的进一步加工形成的；动、植物混合型起酥油是由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成，同样可能含有猪油。