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鸡蛋和什么一起吃会拉肚子

黄玉红主任医师

内科中国医科大学附属第一医院

拉肚子通常是指腹泻。一般情况下,鸡蛋和柿子、兔肉、生豆浆等食物一起吃可能会腹泻。具体分析如下:
1.柿子:柿子中含有大量的鞣酸,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,若是鸡蛋和柿子一起吃,鸡蛋中的蛋白质和柿子中的鞣酸物质很可能会发生反应,使蛋白质凝固,不容易被人体消化、吸收,甚至可能会出现腹泻的情况。
2.兔肉:兔肉性寒、味甘酸,鸡蛋性微寒、味甘,鸡蛋和兔肉中都含有一些生物活性物质,一起吃可能会使这些生物活性物质发生反应,继而刺激胃肠道,引起腹泻。
3.生豆浆:鸡蛋中的蛋白质被人体消化、吸收需要胰蛋白酶,而生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,鸡蛋和生豆浆一起吃,可能会阻碍蛋白质的消化和吸收,降低其营养价值,还可能会引起腹泻。
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