吃大酱会不会发胖

大酱是一种酱料，而吃大酱是否会胖取决于大酱和什么食物一起吃，如果和蔬菜一起吃，通常不会发胖；如果和米饭、肉食一起吃，可能会发胖。具体分析如下：
1.不会发胖：大酱通常是以黄豆为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等制作而成的，其热量一般比较低，如果与生菜、大葱、黄瓜、萝卜等蔬菜一起吃，通常也不会导致热量增加，所以一般不会导致发胖。
2.会发胖：如果大酱与米饭以及鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等热量比较高的肉食一起吃，可能会导致摄入过多的碳水化合物、脂肪等物质，从而造成脂肪堆积，引起发胖。