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吃土豆片会发胖吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常来说,吃土豆片是否会发胖需要视情况而定,如果是大量吃油炸烹饪的土豆片一般会发胖;如果是凉拌、蒸煮等烹饪方式,适量吃一般不会发胖。具体分析如下:
土豆片是将土豆切成片状,再通过凉拌、蒸煮、油炸等方式烹饪。土豆片本身的热量并不高,如果使用油炸的方式烹饪,那么油炸后的土豆片会变成高热量、高脂肪的食物,大量吃了之后可能会发胖;但是如果使用凉拌、蒸煮等方式烹饪土豆片,热量和脂肪含量比较适宜,如果适量吃,一般不会发胖。
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