绿豆芽升糖指数高吗

绿豆芽升糖指数不高，对需要控制血糖的人群及糖尿病患者来说，是较为健康的食物，具体内容如下：
升糖指数一般是指餐后食物在体内变成糖，被血液吸收使血液中葡萄糖的浓度上升的速度数值表现。绿豆芽升糖指数不高，一般在22左右，属于升糖指数较低的食物，对需要控制血糖的人群及糖尿病患者来说，适当的吃绿豆芽，并不会导致血糖出现明显的上升，是较为健康的食物。适量地食用绿豆芽还能起到促进肠胃蠕动、清热解毒等效果，能够促进食物消化和吸收，保证营养摄入，有助于提高身体免疫力，保护身体健康。