炒的木耳剩了过夜再吃有事吗

一般来说，炒的木耳剩了过夜再吃是否有事，需要根据木耳存放的环境进行判断。具体分析如下：
木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，具有增强机体免疫力、润肺止咳等功效。炒的木耳剩了过夜再吃是否有事，通常与存放的环境有关，如果外界温度比较低或者在冰箱中存放，通常不会导致木耳变质，一般只是口感稍微会变差，不会对身体造成影响，通常没事；如果存放于温度比较高的环境，可能会滋生大量的细菌，导致木耳出现变质的情况，可能会引起腹痛、腹泻等症状，甚至导致食物中毒，这种情况下通常有事。
建议患者尽量避免吃过夜变质的食物，以免导致不良反应，影响身体健康。