苹果籽能吃吗

苹果营养价值丰富，多吃苹果有抗衰老的作用。但苹果籽是不能吃的，因为苹果籽中含有氰甙类物质，过量吃苹果籽后会给身体的健康造成伤害。具体分析如下：
苹果籽内含有一种氰甙类物质叫扁桃甙，扁桃甙被胃肠道消化和吸收后，会生成氢氰酸。通常苹果籽是不能吃的，如果大量吃苹果籽并且把苹果籽咬碎，导致大量的氢氰酸在身体里沉积，可能会出现头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时会使人昏迷。如果是在吃苹果时，不慎吞入少量的苹果籽但没有咬碎苹果籽，此时是没有任何问题的，这是因为苹果籽有较厚的种皮，肠胃无法将其消化。
吃苹果时习惯一起吃苹果籽，虽不会马上导致中毒，对健康也是不利的。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于苹果籽中，果肉里并没有此类物质，吃苹果时要注意只吃果肉不吃苹果籽。