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减肥时可以吃鱼皮花生吗

陈秀杉副主任医师

中医学山东大学齐鲁医院

一般情况下,减肥时可以少量吃鱼皮花生,但不能过量吃鱼皮花生。
鱼皮花生是以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料制作而成,其中含有比较多的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质。由于食物通常需要在体内积累到一定的量,才能发挥作用,所以少量吃鱼皮花生一般不会对减肥产生影响,因此减肥时可以少量吃鱼皮花生。但不能过量吃鱼皮花生,因为鱼皮花生属于膨化食品,从成分上来说,除去花生仁本身含有的高脂肪和高热量以外,鱼皮花生的外壳也主要由碳水化合物组成,并且在制作过程中还加入了较多的高油脂原料,因此鱼皮花生属于热量较高的食物,过量吃鱼皮花生很可能会导致热量摄入超标,从而造成减肥失败,所以一般不能过量吃鱼皮花生。
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