葛根粉放三年了还能吃吗

葛根粉放三年了一般不建议再吃了。
葛根粉的保质期通常在1-2年，存放三年的葛根粉很可能已经过了保质期，存在变质的风险。即使从外表看起来没有明显变化，内部可能已经滋生细菌或霉菌，对人体健康造成潜在威胁，比如导致胃肠道不适、腹泻、腹痛等症状。因此，为了安全起见，存放三年的葛根粉应视为已过期并及时丢弃，不宜再食用。
建议在使用任何食品补充剂或中药材料时，都应关注其保质期，遵循先入先出的原则，确保食品安全，以免使用不当导致身体健康受到不必要的损害。使用中药材期间需注意保持饮食清淡，以免辣椒、生蒜等辛辣刺激性食物影响药效发挥。