木耳的嘌呤含量是多少

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院

一般100克木耳的嘌呤含量是8.8毫克左右，平时可以适量进食。

木耳是日常生活中比较常见的食物，其营养比较丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。嘌呤是一种含氮的单环结构物，也是核苷酸的重要组成部分。木耳的嘌呤含量一般比较少，100克木耳通常含有8.8毫克左右的嘌呤。

日常生活中可以适量食用木耳，有利于补充身体所需的营养和能量。由于木耳的嘌呤含量比较低，高尿酸血症或痛风患者也可以适量食用，通常不会对尿酸造成太大的影响，不会导致病情加重。但是，平时要避免大量进食木耳，否则容易增加胃肠道的负担，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。

在日常生活中，需要养成良好的饮食习惯，尽量以清淡、易消化的食物为主，可适量进食生菜、黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等新鲜的蔬果，避免大量进食麻辣烫、辣子鸡、火鸡面等辛辣的食物。如果平时身体出现不适，建议及时就医治疗。