纯牛奶升血糖指数是多少

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院

通常来讲，纯牛奶升糖指数在27-32之间。

纯牛奶的升血糖指数是判断其摄入后对血糖水平影响的一个指标。一般来说，纯牛奶的GI值被认为是较低的，大约在27-32之间，具体数值可能因不同品牌和类型的纯牛奶而略有差异。

纯牛奶中主要含有乳糖，这是一种天然存在于牛奶中的糖分。相较于其他类型的糖分，乳糖的消化吸收速度较慢，因此对血糖的影响相对较小。同时，纯牛奶中还富含蛋白质、脂肪等营养物质，这些成分可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而降低血糖反应。

对于糖尿病或血糖高的人群来说，适量饮用纯牛奶是可以的。但需要注意的是，应选择低脂或脱脂的纯牛奶，并尽量避免选择添加含糖物质的牛奶，如巧克力奶、牛奶饮料等。此外，在饮用纯牛奶时，也应注意控制摄入量，避免过量摄入导致血糖波动。

总的来说，纯牛奶的升血糖指数较低，适量饮用对血糖的影响不大。但在饮用时也需注意选择低脂或脱脂的产品，并控制摄入量，以确保血糖的稳定。