玉米糁升糖指数高吗

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院

通常玉米糁升糖指数不算特别高，但应该避免过量进食。

玉米糁是一种杂粮食品，由玉米粒经过加工制成的细小颗粒，含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

玉米糁的升糖指数不算高，属于中等升糖指数食品，具体数值大约是55，也意味着玉米糁的升糖速度并不会特别快，对于需要控制血糖的人而言，适量进食玉米糁不会对血糖造成剧烈波动。

但需要注意的是，尽管玉米糁的升糖指数不算特别高，但过量进食仍然可能导致血糖升高。因为玉米糁中的碳水化合物在消化过程中会转化为葡萄糖，进而升高血糖。此外，如果个体对碳水化合物的代谢能力较差，或者已经存在血糖调节问题，过量摄入玉米糁可能会对血糖控制产生不利影响。

因此，尽管玉米糁是一种营养丰富的食品，但在食用时仍需注意适量。特别是对需要控制血糖的人而言，更应该在医生的指导下合理安排饮食，避免过量进食玉米糁或其他高碳水化合物的食物。如果血糖过高，则应该根据实际情况及时前往正规医院就诊检查，可以在医生的指导下服用格列本脲片、格列齐特缓释片等药物进行治疗。