螃蟹死了多久之内吃没事

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

螃蟹死了之后，如果在常温下储存，2小时之内吃没事，如果是冷藏储存，2天之内吃没事。

螃蟹是一种生活中比较常见的食物，含有蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，但螃蟹死后容易滋生细菌，导致腐败变质，因此吃的时候需要注意其新鲜程度。

在常温下，由于环境温度较高，螃蟹死后会迅速滋生细菌，因此建议在螃蟹死后2小时之内食用，以避免食物中毒的风险。如果将螃蟹放入冷藏环境中储存，低温可以抑制细菌的生长和繁殖，因此可以在一定程度上延长螃蟹的保质期。但即便如此，也建议在螃蟹死后2天之内吃完，以免对机体造成刺激。

此外，在储存和吃螃蟹的过程中，还需注意确保螃蟹在储存期间保持低温，以减缓细菌的生长；同时在吃之前应该仔细检查螃蟹的外观和气味，如有异常则不要吃；而且烹饪螃蟹时要确保彻底煮熟，以杀死潜在的致病菌。如果已经出现不良症状，则应该及时就医治疗。