糯米是养胃还是伤胃

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

糯米既可以养胃，也可以伤胃，具体效果取决于个人体质和烹饪方法。

适量食用糯米，如制成稀饭或搭配其他食物如红豆熬粥，有助于养胃。糯米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等，具有补中益气、健脾健胃、止汗的功效，可以缓解食欲不佳。此外，加热后的糯米更容易消化和吸收，对胃有益。

但是，如果过量食用糯米或食用放凉的糯米，可能会对胃造成伤害。糯米做的食物，如糍粑等，如果进食过多，可能影响胃肠道的消化功能。凉糯米由于其粘性和韧性上升，可能导致胀气和消化不良。此外，老人和小孩过量食用糯米也可能增加肠胃负担。

因此，食用糯米时，应根据个人体质和食用量来判断其养胃还是伤胃的效果。如果有不适症状，建议尽快就医。对于消化功能欠佳者、对糯米过敏者以及存在糖尿病的患者，应避免食用糯米或严格控制糯米的摄入量，以免加重病情或引起过敏反应。