甲鱼杀了后多久不吃就有毒

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

如果甲鱼杀了后三个小时不吃，一般就会产生毒素，此时通常不可以食用，需要及时处理。

甲鱼是日常生活中常见的食物，含有较多的营养成分，比如氨基酸、维生素和矿物质，平时可以适量进食，能够为身体补充营养，有益于身体健康。食用甲鱼时，需要注意食用的时间，如果甲鱼杀了三个小时还没有食用，此时可能会有毒素产生，通常就不可以再吃了。

甲鱼当中含有自溶酶，死后自溶速度比其他动物更快，容易发生腐烂。甲鱼当中含有较多氨基酸，甲鱼死后，氨基酸会产生分解，一般三个小时后就容易出现有毒物质。如果此时进食，可能会出现虚脱、休克等症状。

建议平时适量食用甲鱼即可，不要过量食用。如果过量食用，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不利影响。如果平时食用甲鱼后身体出现不适症状，需要及时前往正规的医院就医，在医生的帮助下查明病因，并积极配合医生治疗。