盐里的抗结剂对身体有害吗

马伟副主任医师

全科山东省立医院

盐里的抗结剂对身体是否有害和摄入的量有关，如果摄入的量较少，一般对身体没有害，如果长期大量摄入，可能会对身体有害。

食盐中添加抗结剂，主要是防止食盐在储存或使用过程中结块或结晶，这些抗结剂通常是食品级的添加剂，用于提高食盐的流动性和易用性。适量摄入一般不会对机体健康造成损害。

但是如果平时经常大量摄入食盐，可能会导致肝脏代谢能力降低，加重肝脏负担。还可能会对胃肠黏膜造成损伤，导致胃肠蠕动变慢，使患者出现消化不良的现象。此外，摄入过多含有抗结剂的食盐，可能会导致水分无法及时排除，出现身体水肿的情况，对机体健康造成损害。

建议平时保持清淡饮食，避免吃太多辛辣刺激性食物，也要避免高盐饮食，以免造成电解质失衡，对机体健康造成损害。平时可以多吃新鲜的水果蔬菜，其中富含多种维生素和的膳食纤维，有利于提高机体的免疫能力，促进胃肠道的蠕动。