黑豆粉的功效与作用及营养价值

朱明炜主任医师

营养科北京医院

黑豆粉具有补充营养、防动脉硬化、防骨质疏松症、改善贫血、美容等功效与作用。

1、补充营养：

黑豆粉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等营养物质，能够补充人体所需营养，提高免疫力。

2、防动脉硬化：

黑豆粉中含有大量的天然油脂，能加快人体内脂肪和胆固醇的代谢，且含有植物性固醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，减少胆固醇在人体内堆积，预防动脉硬化。

3、防骨质疏松症：

黑豆粉中含有的异黄酮，可以调节人体内分泌，促进骨骼健康，预防骨质疏松症。

4、改善贫血：

黑豆粉也有一定的补血作用，还具有利尿消肿的作用，调理肾脏，对眼睛有明目的作用，对于经常用眼过度的人有益处。

5、美容：

黑豆粉中含有丰富维生素E，这是一种抗氧化剂，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，可以达到滋润皮肤、美容养颜、延缓衰老的作用。

建议日常适量吃黑豆粉，对黑豆粉过敏者禁食。