怎么样判断是不是豆角中毒

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

可以通过食用史、症状表现、化验检测等方式判断是不是豆角中毒。

1、食用史：

如果有食用不成熟或烹调不充分的豆角食用史，且出现了不适症状，一般需要考虑是否出现了豆角中毒的情况。

2、症状：

如果少量食用未熟的豆角，可能引起消化系统不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀等。若大量食用未熟的豆角，可能会发生严重的中毒反应，如头晕、头痛、眩晕、胸闷、心悸、四肢麻木等。

3、化验检测：

如果怀疑是豆角中毒，可以到医院通过化验检测的方法进行确定，可以对呕吐物、血液、尿液等进行检查。如果出现了大量红细胞，可能是豆角中毒。

一旦判断为豆角中毒，需要立刻采取有效措施进行处理。患者可以多喝水，加速新陈代谢，有利于加快体内毒素的排出。如果中毒的情况相对比较严重，需要立刻到医院通过洗胃的方法进行治疗。

在日常生活中要注意饮食安全，要将豆角烹饪熟后再吃，不要吃尚未成熟的豆角。