酪蛋白的作用及功效是什么

朱明炜主任医师

营养科北京医院

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，常存在于牛奶、羊奶、驼奶等奶制品中，其作用及功效通常有增强免疫力、调节血压、促进肌肉生长等。

1.增强免疫力：

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，有助于促进免疫球蛋白合成，增强身体对病原体的抵抗能力。

2.调节血压：

酪蛋白中含有一种叫做乳白蛋白酶抑制剂的活性肽，能够抑制血液中血管紧张素转换酶的酶活性，从而减少血管收缩，降低血压。适量摄入酪蛋白，有助于维持血压平稳，预防高血压等心血管疾病的发生。

3.促进肌肉生长：

酪蛋白是一种优质蛋白，含有丰富的氨基酸，是肌肉合成和修复的重要营养物质。通过摄入足够的酪蛋白，可以为身体提供所需要的氨基酸，促进肌肉生长和修复，增强体力和运动能力。

此外，酪蛋白还具有提高饱腹感、调节血脂、预防骨质疏松症等作用和功效，但是在食用过程中，进食者要注意控制其食用量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，造成腹胀、腹痛、消化不良等症状。