食盐含有亚铁氰化铁有害吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

亚铁氰化铁在这里可能指的是亚铁氰化钾，食盐中含有的亚铁氰化钾通常无害。

亚铁氰化钾是一种抗凝结剂，可以防止食盐凝结成块，保持食盐的流动性。亚铁氰化钾在食盐中的含量通常非常少，在健康的饮食范围内，进食者适量食用含有亚铁氰化钾的食盐，通常不会对身体产生危害。

进食者在食用食盐时，要注意控制其食量，成人每日摄入的食盐量通常低于6g，儿童或者高血压患者、糖尿病患者、高脂血症患者等人群还需要酌情减量。过量食用食盐可能会对心脑血管产生影响，如增加高血压、胃炎、胃溃疡、心脏病等疾病的风险，不利于人体的健康。

进食者除了要控制食盐的摄入量，还要注意控制腌制的食物的食用量。一般情况下，腌制食物中的含盐量比较高，还含有一定量的亚硝酸盐，过量食用可能会对消化道和血管健康产生不良影响，增加高血压、心脑血管疾病、胃癌等疾病发生的风险。

日常生活中，进食者要注意保持饮食均衡，不挑食、不偏食，可适量吃一些新鲜的蔬菜和水果，以助于身体健康。