食盐里面有亚铁氯化钾可以吃吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

亚铁氯化钾通常指亚铁氰化钾。食盐里面有亚铁氯化钾一般可以吃，但需注意适量吃。

亚铁氰化钾是合法的食品添加剂，化学稳定性较好，通常是在400℃的高温下才会分解并释放出一种有毒的物质，一般在规定剂量以内合理使用不存在损害身体健康的情况。在食盐中加入亚铁氯化钾可以使盐保持疏松状态，属于规范添加，通常不会对身体健康造成损害。

因为亚铁氰化钾的用量不能超过10毫克/公斤，也就是说一天要摄入150g的食盐就可能危害身体健康，但是一般人一天的食盐用量是在6-20g，所以食盐里面有亚铁氯化钾也不用过于担心，能正常食用。如果长期吃过多的盐，可能导致水钠潴留和骨密度下降，以及使血管的弹性下降，增加出现高血压、高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病的风险，但是一般和亚铁氰化钾不相关。

建议日常生活中养成良好的生活习惯，合理控制食盐摄入，可以多喝水促进身体代谢。