酵母抽提物的危害有哪些

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

酵母抽提物是以食用酵母为主要原料，通过提取酵母细胞中的可溶性成分制成的食品配料。酵母抽提物的危害主要包括过敏、肥胖、尿酸升高等。

1、过敏：

如果是对酵母抽提物过敏的人群，食用酵母抽提物后可能出现恶心、发热、皮疹等过敏反应，不利于机体健康。

2、肥胖：

酵母抽提物中含有一定的糖分，如果食用过多可能会导致多余的糖分在体内转化为脂肪堆积，从而导致肥胖，使关节负担加重，增加关节的磨损。

3、尿酸升高：

酵母抽提物中含有嘌呤，如果长期过多食用酵母抽提物，可能导致机体摄入的嘌呤增多，从而导致尿酸升高，还可能导致肾脏功能受损。

除上述危害外，酵母抽提物的危害还有使血糖波动、诱发痛风、加重高尿酸血症等。如果出现不适症状，要及时前往正规医院就诊。日常生活中，要注意合理饮食，避免食用辛辣、油腻的食物，比如烧烤、炸鸡、汉堡等。