陈皮炒米水的功效和做法

王燕主任医师

中医学中日友好医院

陈皮炒米水的功效通常是健脾益气、消食化湿、温中止呕等，做法通常是将黄米炒制后与陈皮一起熬煮。

一、功效

1、健脾益气：陈皮具有理气健脾的功效，与炒米一起制成陈皮炒米水后可以起到健脾益气的作用，有助于改善胸脘胀满、脘腹胀痛、呕吐泄泻等病症。

2、消食化湿：陈皮可以促进胃液分泌，炒米具有祛湿的作用，制成陈皮炒米水后具有消食化湿的作用，对于消化不良、食欲不振、腹痛、脘腹胀痛等病症有较好的改善作用。

3、温中止呕：陈皮炒米水还可以起到温中止呕的作用。如果患者出现恶心、呕吐、脾胃虚寒等病症，可以适量喝陈皮炒米水，可以在一定程度上缓解上述不适症状。

此外，陈皮炒米水还具有行气、解郁等作用，平时可以适量饮用，不宜饮用过多。

二、做法

炒米的主要原料是黄米，需要经过蒸、炒、碾等多种工序，将其制成淡黄色，然后加入适量陈皮，加水熬煮15分钟左右即可。不过陈皮需要在医生的指导下使用，不宜大量使用，避免对胃肠道产生刺激。