芥兰菜的功效和作用

朱明炜主任医师

营养科北京医院

芥兰菜的功效和作用通常包括补充营养、润肠通便、解热消暑、抗氧化、保护肝脏等。

1、补充营养：

芥兰菜富含叶黄素、胡萝卜素、维生素E、维生素K、维生素C等营养成分，适量吃具有补充营养的作用。

2、润肠通便：

芥兰菜带有一定的苦味，能刺激味觉神经，有助于增进食欲，还含有大量膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，有润肠通便的作用，适合食欲下降、便秘的人群食用。

3、解热消暑：

芥兰菜具有一种独特的苦味，具有解热消暑作用，对于肝热、肺热引起的眼睛分泌物增多、眼睛干涩不适、视物昏花、咳嗽、咳痰等不适症状能够起到较好的缓解作用；对于暑热引起的咽喉疼痛、头痛、鼻塞等症状也具有一定缓解作用。

4、抗氧化：

芥兰菜含有的维生素E较多，而维生素E属于抗氧化物质，能够帮助保护皮肤，减少色斑等问题。

5、保护肝脏：

芥兰菜含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性维生素可以保护上皮细胞和肝脏，有助于维护肝脏健康。

平时适量吃芥兰菜即可，避免大量吃导致胃肠道不适，出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状。