松茸营养价值高吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

松茸的营养价值通常比较高，日常生活中可以适量食用，对保护身体健康有一定的好处。

松茸属于蘑菇的一种，是较为常见的食用真菌，临床上具有药食两用的效果。该蘑菇属于营养价值比较高，通常含有多种氨基酸，同时还有脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2以及多种微量元素，可以较好补充身体所需营养，还能保护身体健康，临床上可以起到较好的强身、健脾、理气化痰、止痛等作用，属于食用价值和药用价值都比较高的蘑菇品种。

需注意的是，松茸虽然属于营养价值较高的食物，但通常需注意控制摄入量，主要是因为其中含有大量的粗纤维以及活性成分，若是摄入过多通常会导致胃肠受到损伤，还可能引起身体刺激，容易出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于保护身体健康。所以，一般建议适量食用松茸。

同时松茸本身有一定的药用价值，若是作为药物使用，通常建议在医生指导下进行使用，避免出现用药不当的现象。