洋葱生吃好还是熟吃好

朱明炜主任医师

营养科北京医院

洋葱生吃或者熟吃一般都好，如果出现胃肠道不适症状，建议还是熟吃。

洋葱为石蒜科葱属二年生草本植物，也是一种富含营养的蔬菜。洋葱含有丰富的维生素B1、维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾元素、锌元素等营养成分。如果食用者并未出现胃肠道不适的症状，生吃或者熟吃洋葱通常均对身体较好。

食用者可以将洋葱、胡萝卜、芹菜、青椒等食材凉拌后适量食用，通常不会对身体造成不良的影响，还可以促进唾液的分泌，进而起到增进食欲的作用。此外，食用者适量吃熟的洋葱还可以起到促进消化、杀菌等作用。

需要注意的是，如果食用者出现反胃、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，通常应适量吃熟的洋葱。因为洋葱属于刺激性的食物，将洋葱烹饪后适量食用，通常可以减少洋葱对胃肠道黏膜的刺激，还可以为人体补充所需的营养成分。

身体不适的食用者应及时到医院进行诊治，以免因为延误治疗导致病情加重，平时应适量吃洋葱，以免增加胃肠道的负担，进而出现腹胀、食欲不振等情况。