海带根可以吃吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

海带根一般可以吃。

海带是日常生活中的常见食物，具有较高的营养价值，海带根即海带的根部，属于海带的一部分，通常是可以吃的。

海带根一般含有钙、铁、镁、碘、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素K、叶酸等多种营养成分，能够补充身体所需的营养，提高机体免疫力，还可起到清热化痰、润肠通便、止咳平肝等作用，有助于预防甲状腺功能减退，维护骨骼、血液等处于健康状态。平时可以通过煮、炖、炒等方式食用海带根，对身体健康有一定好处。

但是需注意清洗干净，并且煮至熟透后再吃，以确保饮食的安全性。避免一次性吃得过多，以免导致胃肠消化负担过重，影响胃肠消化功能，造成消化不良，出现胃胀、胃痛、食欲不振、嗳气等不适症状。

日常生活中注意保证膳食结构多元化，避免暴饮暴食，养成三餐规律的饮食习惯，一般可较好维护身体健康，降低患病风险。