卡拉胶对人体有害吗

马伟副主任医师

全科山东省立医院

卡拉胶对人体一般没有害，不用过于担心，但是应该避免摄入过多。

卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，可以作为食品添加剂，可以用于果冻、布丁、果酱、软糖、冷食、乳制品等的制作，起到增稠、凝胶和乳化的作用，一般不会对人体健康造成损害。

需注意的是，如果患者对卡拉胶存在过敏的情况，应当避免吃含有的卡拉胶的食物，避免出现皮疹、呼吸困难、消化不良等不适症状。此外，也建议平时适量吃含有卡拉胶的食物。

如果吃得过多，卡拉胶进入人体后，容易增加胃肠道负担，不易消化，严重时会出现腹痛、腹泻等不适症状。

建议平时保持良好的作息，避免过度劳累。饮食上应该以清淡为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、梨、胡萝卜等，可以为机体提供充足的营养。另外建议患者加强体育锻炼，如跑步、游泳等，可以在一定的程度上增强自身免疫能力。