芋头不能和什么一起吃

朱明炜主任医师

营养科北京医院

芋头通常不能和柿子、红薯、柑橘、玉米等一起吃，以免引起进食者身体出现不适反应。

1.柿子：

柿子中含有大量的鞣酸，在与芋头一起食用时，鞣酸与芋头中的蛋白质结合形成沉淀物，可能引起胃部不适、消化不良甚至结肠炎。

2.红薯：

红薯与芋头都富含淀粉，如果一起食用，可能会增加胃肠的负担，造成消化不良、胃胀等问题。

3.柑橘：

芋头中含有一种酶，柑橘中含有大量的维生素C，两者一起食用可能会破坏维生素C的活性，从而降低其营养价值。

4.玉米：

芋头富含钾元素，而玉米中的钙含量较高，当两者一起食用时，芋头中的钾与玉米中的钙结合，会形成难以被人体吸收的结晶，影响营养的吸收和利用。

此外，进食者还要注意不要将芋头和肥肉、香蕉等食物一起食用，以免引起身体出现不适症状。进食者日常饮食要清淡营养，可以适量吃一些营养丰富的食物，如苹果、鸡蛋、瘦肉、青菜、鱼类等，不要吃辛辣刺激性的食物。