油葵的功效和作用

朱明炜主任医师

营养科北京医院

油葵主要有补充营养、开胃、美容等功效和作用，可以适当进行食用，避免对身体造成不必要的损伤。

1.补充营养：

油葵为向日葵的一种，属于葵花油的主要原料，通常可以食用。作为食物油葵主要食用部位为葵花籽，其中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、亚油酸、维生素E以及多种矿物质。适当进行食用油葵，可以较为有效地为身体补充所需营养，保证身体正常能量消耗。

2.开胃：

油葵和向日葵类似，通常还有一定的开胃效果。主要是因为食用油葵时，通常会对口腔、胃部造成刺激，可以刺激唾液、胃酸分泌，通常有助于消化食物，有一定的开胃效果。

3.美容：

油葵在临床上还有一定的美容效果，主要是因为其中含有较为丰富的维生素E，可以帮助清除体内自由基，减少有害物质堆积，可以减少色素沉着，具有一定的美容作用。

除此之外，油葵还有补虚、润肺等功效，建议平时注意适量食用，避免食用过多，导致胃肠负担加重，影响身体健康。