果葡萄浆有害吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

短时间适量食用果葡萄浆通常没有害，长时间过量食用果葡萄浆对人体可能有害。

果葡萄浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂，主要是由果糖和葡萄糖组成，属于无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭、无毒，能够满足机体对部分能量、营养的需求，短期内适量进食，一般对人体无害。

长期摄入果葡糖浆，可能会升高机体的血糖水平，还可能会降低胰岛素的敏感度，增加胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。过量进食果葡糖浆，容易生成甘油三酯，促进脂肪的合成，脂肪沉积在肝脏中，影响肝脏功能，易引起脂肪肝。长期或大量摄入果葡糖浆，还可能会导致代谢紊乱，延缓尿酸代谢的速度，升高血尿酸水平，可能会诱发痛风，所以需要控制摄入量。

如果患者在摄入果葡萄浆后，出现异常症状，需要及时入院就诊，积极控制病情的进展，避免延误治疗的时间。