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啤酒和海鲜能一起吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,啤酒和海鲜不能一起吃,避免发生不良反应,具体内容如下:
啤酒中含有维生素B1,海鲜中含有嘌呤和苷酸,如果食用者一起吃啤酒和海鲜,维生素B1与嘌呤、苷酸通常会发生反应,并形成尿酸,从而导致人体血液中的尿酸含量增加,如果尿酸无法及时被排出体外时,就会破坏身体的平衡,从而形成尿结晶,所以啤酒和海鲜通常不能一起吃。
建议食用者吃完海鲜后,适当多喝水,加快新陈代谢;喝啤酒前应适当喝牛奶、酸奶、蜂蜜水等饮品来保护胃部,同时也要少喝啤酒。
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