毛蟹死了一晚上后还能吃吗

一般情况下，毛蟹死了一晚上后不能吃，很可能已经出现了变质的情况，分析如下：
毛蟹属于海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，具有清热、散血结等功效。毛蟹的蛋白质含量比较高，容易被降解或滋生有害细菌，毛蟹死了一晚上很可能已经出现了变质的情况，因此毛蟹死了一晚上后一般不能吃，否则可能会出现腹泻、恶心、呕吐等胃肠不适的症状，严重者甚至会出现意识丧失、电解质紊乱等症状，影响身体健康。
需要注意的是，海鲜类食物要尽量吃新鲜的，如果有储存的需要，建议采用冷冻储存的方式，一般能有效避免变质。