高嘌呤食物有哪些

刘爱华副主任医师

内科北京医院

高嘌呤食物比较多，比如豆类及其制品、肉食、海产品、动物内脏等。

1、豆类及其制品：

蚕豆、大豆、绿豆、豆干、豆腐、腐竹等都是豆类及其制品，同时属于高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风等患者要尽量少吃或不吃。

2、肉食：

高嘌呤的肉食主要包括牛肉、羊肉、猪肉等红肉，痛风患者病情急性期、缓解期可能都需要禁止食用。

3、海产品：

大部分海产品的嘌呤含量都比较高，如牡蛎、鱿鱼、鲅鱼、小龙虾、乌贼等，对发病期间的痛风患者也有一定的刺激性。

4、动物内脏：

如猪肝、牛肝、鸡心、鹅肝等动物内脏一般都含有较高水平的嘌呤，脂肪含量也比较高，通常不适合高尿酸血症、痛风、高脂血症等患者。

高嘌呤食物是指每100克食物中含有150-1000毫克嘌呤。以上的食物都是高嘌呤的食物，所以高尿酸血症、痛风等患者要控制好摄入量，以低嘌呤食物为主，比如面包、马铃薯、芋头、鸡蛋等，有利于身体恢复。