牛肉是发物吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

牛肉是发物。

发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病或加重已发疾病的食物。因为牛肉性质偏温，属于辛辣、刺激性的食物，且富含蛋白质，所以牛肉属于发物的一种。

发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，如果患者本身存在皮肤疾病或有皮肤瘙痒的情况，皮肤自身的抵抗力会降低，此时不建议吃牛肉，可能会导致患者的病情更加严重，出现皮肤红肿、瘙痒、疼痛等不适症状。

除了牛肉之外，日常生活中还有许多发物，如羊肉、狗肉、韭菜、鱼、虾、辣椒、大葱、姜、蒜等，如果患者因为某种疾病进行了手术，身体会出现黏膜或皮肤损伤，如果在手术后吃了上述发物，有可能会影响伤口的愈合速度，甚至导致身体恢复的速度减慢，所以恢复期间需要避免吃发物。

平时要注意多休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累和熬夜，适当的运动锻炼，可以增强身体素质。