纯牛奶上火还是降火

王燕主任医师

中医学中日友好医院

纯牛奶通常不具有降火作用，适量喝也不会上火，但是过量喝可能会上火。

纯牛奶是以生牛乳为唯一的原料，采用适当的杀菌或者灭菌工艺制成的液态奶产品，其中一般含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等营养成分。可以为身体补充营养，起到促进骨骼发育、增强体质等作用，营养价值较高，但通常不能降火，如果平时注意适量喝，一般也不会出现上火的情况。

但是，纯牛奶中的脂肪含量较高，如果一次性喝得过多，导致脂肪摄入过多，加重胃肠道消化负担，引发消化不良，则可能造成上火，出现胃火旺盛的情况，还伴随嗳气、恶心、食欲不振等症状。一般注意膳食结构多元化，避免暴饮暴食，通常不会损害身体健康。

如果需要降火，可在平时多吃苦瓜、黄瓜、竹笋、绿豆等清热的食物，或者遵医嘱服用牛黄解毒丸、三黄片等药物，尽量不吃或少吃辣椒、生蒜、羊肉、龙眼等容易引发上火的食物。