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喝酸奶不能吃什么

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,喝酸奶不能吃柑橘、香蕉、柠檬等,容易引起不适,具体分析如下:
1.柑橘:柑橘中含有大量的鞣酸,柑橘中的鞣酸可能会和酸奶中的蛋白质发生沉淀反应,影响食物消化吸收,容易出现消化不良、腹胀等症状,不但会降低酸奶的营养价值,还有可能导致胃结石,因此喝酸奶不能吃柑橘。
2.香蕉:酸奶中含有一定数量的益生菌,喝了会加速肠道蠕动,帮助消化,香蕉也具有润肠通便的功效,所以喝酸奶不能吃香蕉,否则可能会导致腹泻。
3.柠檬:喝酸奶不能吃柠檬,柠檬中含有大量的果酸和维生素C,容易和酸奶中的蛋白质结合,使蛋白质出现块状沉淀的情况,从而影响蛋白质的吸收,还可能会导致腹胀、便秘等症状。
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