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死的河蟹煮熟可以吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,死的河蟹煮熟可以分为还能吃和不能吃两种情况,具体内容如下:
1.还能吃:如果河蟹刚死,同时没有出现臭味、颜色改变、发霉等情况时,通常表示没有变质,此时死的河蟹煮熟一般还能吃,吃后通常不会产生不良反应。
2.不能吃:如果死的河蟹出现了臭味、肉质软烂、发霉、颜色改变等情况时,通常表示已经变质了,此时死的河蟹煮熟一般不能吃,吃后可能会导致呕吐、腹泻等症状。
需要注意的是,建议食用者尽量购买活河蟹吃,避免导致不良反应。
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