熬药用什么锅熬最好

王燕主任医师

中医学中日友好医院

一般没有熬药用什么锅熬最好的说法，建议选择砂锅、陶罐、陶瓷制品等，要遵医嘱用药和熬药。

熬药大部分是熬中压迫，需要选择性质比较稳定，不会和药物中的某些成分发生化学反应，可以保证药物药的质量和效果的器具。一般建议选择砂锅、陶罐、陶瓷制品等，可以在较大程度上保证药物的疗效。

砂锅、陶罐、陶瓷制品的受热也比较均匀，药物吸收和溶解度好，有利于中药达到较好的治疗效果，避免对治疗效果产生不良影响。不锈钢器具一般也可以熬药，缺点是受热不均匀，加热太快。

比较常见的铁锅、铝锅、铜锅等一般都不能熬药，因为铁离子、铝离子和铜离子的化学性质非常活跃，在熬中药时容易和药物成分发生化学反应，影响药物的治疗效果，因此用材质稳定的锅比较好。

熬药之前可以先根据中药的性质泡半小时或者一个小时，比如花、叶煎药时间短，根茎煎药时间长，浸泡的时间就不同。