冬天海螃蟹死了多长时间以后不能吃

通常情况下，冬天海螃蟹死了多长时间以后不能吃，主要取决于海螃蟹死亡的环境以及是否发生变质。如果在常温环境中死亡，已经变质，一般死了2个小时后不能吃；如果是在低温环境中死亡，没有发生变质，一般死了24个小时后不能吃。具体情况如下：
1.2个小时：如果海螃蟹是在常温环境中死亡，一般死了2个小时后不能吃，因为海螃蟹身上可能会存在细菌、寄生虫、淤泥等，海螃蟹中的蛋白质丰富，可能会成为细菌的养分，被快速分解后可能会产生组胺，这是一种对人体有害的物质，吃了之后容易出现头晕、腹泻、腹痛等症状。
2.24个小时：如果海螃蟹是在低温环境中死亡，一般死了24个小时后不能吃，因为细菌繁殖会受到低温的抑制，短时间内不会发生变质，但是要尽快吃，以免出现异味、腐烂等现象。