羊肚菌同什么煲汤最好

朱明炜主任医师

营养科北京医院

通常不存在和羊肚菌煲汤最好的食物，常见的可以和羊肚菌一起煲汤的食物有排骨、白萝卜、枸杞等。

1、排骨：

排骨含有丰富的蛋白质、磷酸钙、铁、维生素、脂肪等物质，与羊肚菌一起煲汤后，能为机体补充营养，还能起到补气、补血、强筋健骨的作用，有益于身体健康。

2、白萝卜：

白萝卜含有丰富的芥子油、维生素、淀粉酶、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分。将白萝卜和羊肚菌一起煲汤后，能起到促进消化、生津止渴等作用，有助于改善食欲不振、便秘、口渴等症状。

3、枸杞：

枸杞性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。羊肚菌与枸杞一起煲汤后，能有效缓解腰膝酸软、眩晕耳鸣、眼睛干涩等症状。

此外，牛肉、胡萝卜、杏鲍菇、茶树菇、红枣、鸡肉等食物也可以和羊肚菌一起煲汤，对身体也有好处。不过平时也不能大量食用，可能会导致胃肠道负担加重，出现腹胀、腹痛、恶心等胃肠道不适症状。