韭菜是发物吗，什么病人不能吃

朱明炜主任医师

营养科北京医院

发物指有营养或有刺激性，易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，韭菜是这种食物，口腔溃疡、咽炎、胃炎等病人不能吃。

韭菜性温热，味辛，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效，含有挥发性精油、硫化物、纤维素等成分，营养价值相对较高，适量吃对人体有一定好处。但是不建议患病人群吃，包括口腔溃疡、咽炎、胃炎等，其有一定刺激性，可能会导致疾病加重。

1、口腔溃疡：

口腔溃疡是发生在口腔黏膜局部的溃疡性损伤，表现为口腔黏膜上圆形溃疡点，疼痛明显，患者日常需要注意饮食清淡。韭菜味辛，可能会刺激口腔黏膜，导致病情加重。

2、咽炎：

咽炎是咽部黏膜、黏膜下和淋巴组织发生的炎症，表现为咽部干燥、吞咽困难等情况，需要吃清淡、易消化的食物。韭菜有刺激性，纤维素丰富，不易吞咽，可能会导致病情加重。

3、胃炎：

胃炎可能是饮食不当、感染等因素导致的，在饮食上要尤其注意。而韭菜不适合胃炎患者吃，其含有大量纤维素，可能会刺激胃肠黏膜，导致加重胃肠负担，引起病情加重。