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肘子和排骨能炖在一起吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,肘子和排骨能炖在一起。具体分析如下:
肘子一般是指猪腿肉,主要含有胶原蛋白、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆固醇、钾、钠、镁、硒、钙等营养物质;而排骨一般是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,主要含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质,因为肘子和排骨通常不含有相互冲突的营养物质,如果肘子和排骨炖在一起,一般不会产生不良反应,一般也不会导致人体受损,所以通常情况下,肘子和排骨能炖在一起。
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