硒的功效和作用是什么，含硒的食物有哪些

硒一般指的是硒元素。适当地补充硒元素通常可以起到提高免疫力、抗氧化、延缓衰老、辅助控制血糖、调节胃肠道功能等。含硒的食物一般有芦笋、牡蛎、猪肝、核桃、海参等。
一、功效和作用
1.提高免疫力：硒元素是人体必需的微量元素，人适量补充硒元素，通常可以刺激免疫球蛋白产生抗体，进而起到提高免疫力的作用。
2.抗氧化：人平时补充硒元素，通常可以起到较强的抗氧化作用，进而可以对抗自由基的侵害，保护细胞免受氧化损伤。
3.延缓衰老：适当地补充硒元素还可以增强人体的抗氧化特性，一定程度上可以起到延缓衰老的作用。
4.辅助控制血糖：硒元素通常可以提高胰岛素的敏感性，适当地补充硒元素一般可以促进胰岛素的合成，进而起到辅助控制血糖的作用。
5.调节胃肠道功能：补充硒元素还可以增强和改善消化吸收功能，有助于促进胃肠道蠕动，进而可以起到调节胃肠道功能的作用。
二、食物
1.芦笋：芦笋不仅富含硒元素，还含有丰富的维生素A、维生素K、膳食纤维等营养成分。
2.牡蛎：牡蛎含有丰富的硒元素、锌元素、氨基酸、钙元素等营养成分，适量食用通常可以为人体补充所需的营养。
3.猪肝：猪肝一般属于一种高硒食物，还含有丰富的铁元素、脂肪等，通常可以起到补血的作用。
4.核桃：核桃含有丰富的硒元素、维生素E、磷元素、钾元素等营养成分，适量吃此食物通常可以起到健脑益智的作用。
5.海参：海参是一种营养丰富的食物，适量食用海参，通常可以为人体补充所需的硒元素、氨基酸、胶原蛋白、钙元素等。
建议适量食用以上食物，以免增加胃肠道的负担，进而出现腹胀、反胃等不适症状。