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龙虾哪里能吃,哪里不能吃

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,龙虾肉、龙虾籽等能吃,龙虾脑不能吃。具体情况分析如下:
1.龙虾肉:龙虾仁营养丰富,富含锌、碘、硒等微量元素,并且肉质洁白细嫩,味道鲜美,属于高蛋白和低脂肪的食物,并且不具有毒副作用,所以龙虾肉能吃。
2.龙虾籽:龙虾籽含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、虾青素等营养元素,其中虾青素的含量较高,能够增强免疫力,清除体内的自由基,一般能吃。
3.龙虾脑:龙虾脑包含胃、肝脏、性腺等器官,是龙虾处理有毒物质和产生排泄物的地方,容易受到污染,存在大量的重金属和毒素,人吃后容易引起身体不适,因此不能吃。
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