老人吃牛筋有什么好处

牛筋即牛肌腱或骨头上的韧带，可食用，也可入药，老人吃牛筋一般有强筋健骨、滋养皮肤、益气补虚、温中暖胃、增强抵抗力等好处。具体分析如下：
1、强筋健骨：牛筋含有钙元素，腿脚不好的老人适量吃，有一定强筋健骨的作用，有助缓解腰膝酸软、身体瘦弱、骨赘等病症。
2、滋养皮肤：牛筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比较低，可以促进皮肤的新陈代谢，让皮肤更有弹性，可以帮助老人滋养皮肤。
3、益气补虚：中医认为牛筋有一定的营养和药用价值，入脾、肾经，具有益气补虚的功效，比较适合肾气虚、小便多、下肢怕冷的老人。
4、温中暖胃：牛筋性温，老人适量吃一般可以发挥温中暖胃的作用，也可以锻炼胃肠功能。
5、增强抵抗力：牛筋中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质等营养物质，适量吃可以在一定程度上增强抵抗力，预防感染。
虽然牛筋某些成分有一定的功能，但其有效成分和作用有限，所以在日常饮食中没有明显的治疗疾病作用，不能直接替代药物，需要适量吃，入药者应遵医嘱使用。