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吃螃蟹能喝橙汁吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,吃螃蟹能喝橙汁,但是要少量地喝橙汁,以免发生不良反应。具体分析如下:
如果螃蟹和橙汁同时一起吃,可能会将螃蟹中大量的蛋白质、甲壳素等物质与橙汁中丰富的果酸、维生素C等物质相结合,容易形成蛋白质结节,如果食用者吃螃蟹少量地喝橙汁,这种蛋白质结节比较少,一般能通过食用者自身的新陈代谢排出体外,对身体通常不会产生影响;如果食用者吃螃蟹过多地喝橙汁,这种蛋白质结节可能会比较多,一般不能及时排出体外,反而堆积在体内,容易导致消化不良。因此吃螃蟹能少量地喝橙汁,但是不能过多地喝橙汁。
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