生鸡血可以生吃吗

生鸡血是一种营养价值较高的食物，一般情况下，生鸡血不可以生吃。
生鸡血味辛咸、性平，入心、肝二经，在一定程度上具有祛风、活血、通络、解毒等功效。生鸡血中铁的含量比较高，而且是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，从而起到明显的补血作用。但是生鸡血一般不可以生吃。因为生鸡血的卫生不能得到保证，而且鸡本身容易携带各种细菌、病毒等病原微生物，尤其是禽流感病毒，传染性比较强。这些致病微生物通常在生鸡血中也存在，因此生鸡血生吃后，容易感染疾病。而且生鸡血性质燥热，生吃容易造成体内热毒淤积，继而引起上火。