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冬蟹可以放冷藏室第二天吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,冬蟹是否可以放冷藏室第二天吃,需要根据冬蟹的具体情况进行综合判断,如果冬蟹未死且保存得当,一般可以放冷藏室第二天吃;如果冬蟹已死或保存不当,一般不可以放冷藏室第二天吃。具体内容如下:
1.冬蟹可以放冷藏室第二天吃:冬蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、脂肪酸等营养物质,是较为美味的食物。通常情况下,如果冬蟹冷藏前未死亡,清洗后放入冷藏室,第二天,没有出现异味,通常是能够吃的,一般不会有太大的影响。
2.冬蟹不可以放冷藏室第二天吃:冬蟹中还有丰富的优质蛋白质,但在死亡后,体内会滋生大量细菌,进而出现大量的组胺毒素,如果放入冰箱冷藏前,冬蟹已经死亡,或是未做好保存措施,一般是不可以放冷藏室第二天吃的,可能会发生变质,吃了后容易引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
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